主料:
黄油，
60克，
糖粉，
30克，
淡奶油，
50克，
低筋面粉，
60克，
杏仁粉，
30克
辅料:
海盐，
2克杏仁曲奇的做法步骤
1.杏仁粉与低筋面粉混合均匀后过筛备用。
2.黄油室温软化到用手指能轻松按压出一个小坑。
3.加入糖粉。
4.用刮刀大概翻拌均匀，避免打发时糖粉四处飞溅。
5.加入海盐。电动打蛋器开一档将黄油打发到颜色发白，类似羽毛状。
6.淡奶油放置室温，分三次加入黄油中，每加一次都要搅打均匀后再加下一次。
7.这是加完所有的淡奶油打完的状态，细腻光滑有光泽感。
8.加入所有粉类。
9.用刮刀翻拌均匀。
10.是学厨型号是WK9371的裱花嘴，装在裱花袋中前端剪口。
11.将曲奇面糊装在裱花袋中，烤箱上下火150度预热10分钟。
12.裱花嘴垂直挤在学厨烤盘上。
13.放入预热好的烤箱中层150度烤25分钟，这款烤箱温度还是蛮稳定的。
14.炉内的灯能让我很清晰的观看曲奇的上色情况。
15.是不是有要啃屏的节奏。
16.香酥可口。
小窍门&温馨提示
注意??1、黄油要提前从冰箱里拿出来室温软化，冬天天冷，我是放在发酵箱里软化的，夏天直接室温即可。
2、淡奶油也要提前拿出来回温后再用，否则太凉了会导致黄油迅速变硬，很难挤的。
3、黄油不要打发过度，否则会导致花纹消失不立体。???
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烘焙 下午茶 零食 其他菜系 黄油
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